Donnez Un Coup De Fouet à Votre Barbecue: Un Aperçu Des Accessoires De Gril

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Donnez Un Coup De Fouet à Votre Barbecue: Un Aperçu Des Accessoires De Gril
Donnez Un Coup De Fouet à Votre Barbecue: Un Aperçu Des Accessoires De Gril
Anonim

Lorsque l'été bat son plein, la saison des barbecues bat son plein! Pour passer d'un cran à un autre, nous avons essayé quatre nouveaux accessoires de barbecue qui peuvent économiser le temps de cuisson en plein air ou rehausser vos aliments. Voici ce que nous pensons de ces nouveaux gadgets:

1. Dragon BBQ

Le BBQ Dragon sert à préparer votre barbecue au charbon plus rapidement. C'est essentiellement un ventilateur qui se clipse fermement sur votre barbecue et résiste à la chaleur tout en aidant les charbons à s'enflammer. C'est simple à utiliser, faites simplement démarrer vos charbons pendant une minute ou deux, attachez le Dragon BBQ tout en vous assurant que l'admission aspire de l'air frais, déplacez le cou flexible pour diriger l'air vers les charbons et ajustez l'intensité du ventilateur. L'appareil a fait exactement ce qu'il promettait: notre petit lot de charbons était prêt en cinq minutes et un gros tas a pris environ huit minutes.

Bien que l'appareil ait parfaitement fait son travail et ait fait gagner du temps, il ne semblait pas être un appareil qui durerait longtemps. De la colle avait coulé d'un côté avant de l'utiliser et il était difficile d'ouvrir le compartiment à piles. Lorsque nous l'avons utilisé une deuxième fois, le ventilateur ne s'est pas allumé et nous avons dû remuer le couvercle de la batterie pour établir une bonne connexion. Le BBQ Dragon est au prix de 59,95 $ sur leur boutique en ligne.

2. A-Maze-N-Tube-Smoker

Ce petit accessoire est très chouette. Le A-Maze-N-Tube-Smoker est un tube métallique avec des trous qui abrite des granulés de bois pour barbecue. Il n'est pas nécessaire de faire tremper les copeaux de bois pendant des heures avec ce fumoir; il vous suffit de le remplir de granulés à fumer. Il fonctionnera dans n'importe quel gril, il suffit de le placer sur le côté, de l'allumer avec une torche et de le laisser brûler pendant 10 minutes avant d'être éteint. Le tube est disponible en différentes tailles 6”, 12” ou 18”. Nous avons essayé la version 6 pouces et avons obtenu deux bonnes heures de fumée. Le plus gros devrait durer six heures.

Comme il est si rapide et facile à utiliser, c'est un bon accessoire à avoir lorsque vous voulez ajouter une bonne saveur de fumée à votre cuisine. Nous l'avons essayé avec leurs granulés Pitmasters Choice (cerise, caryer et érable) qui ont donné à notre viande une saveur douce mais copieuse. Le A-Maze-N-Tube-Smoker est rempli de granulés Pitmasters Choice et commence à 29,99 $ sur leur boutique en ligne.

3. GrillGrate

Le GrillGrate est une grille avec une conception de rail surélevé qui peut être utilisée sur le dessus ou à la place d'une grille existante. Il protège les aliments des poussées et amplifie et distribue la chaleur plus uniformément grâce à la conversion en infrarouge. Les jus sont également capturés dans les vallées en dessous et se vaporisent pour remettre de l'humidité dans la viande. Il est facile à utiliser, il suffit de vaporiser de l'huile de cuisson les premières fois et de le placer sur votre gril. Il ne rouillera pas et durera plus longtemps que les grilles traditionnelles.

Nous l'avons essayé dans un gril fermé avec des riblets de porc avec le fumoir à tube (illustré ci-dessus juste avant de le fermer), et plus tard ouvert avec un assortiment de légumes. Il n'y avait pas une énorme différence dans le temps de cuisson, mais c'était un peu plus rapide et a gardé l'humidité. Il n'y a aucune chance de carboniser en utilisant le GrillGrate, mais vous pouvez obtenir de belles marques de cuisson. Dans l'ensemble, c'était un appareil puissant, mais si vous n'êtes pas dérangé par vos grilles actuelles, ce n'est peut-être pas pour vous. Cependant, si vous souhaitez simplifier votre cuisson en plein air ou si vous devez remplacer vos grilles, c'est une bonne option.

Le GrillGrate est disponible dans un design rectangulaire ou rond de différentes tailles et comprend un GrateTool, qui fonctionne comme une spatule mais est conçu pour s'adapter à l'intérieur de la grille du gril. Le prix de départ pour deux panneaux sur la boutique en ligne GrillGrate est de 39,99 $.

4. Ribalizer

Le Ribalizer est une méthode différente pour cuire des côtes levées sur un gril à gaz avec un minimum d'effort. En son cœur, le Ribalizer est une grande casserole avec deux jeux de grilles: l'une pour séparer les côtes et l'autre pour l'empêcher de toucher le fond de la casserole. Les côtes sont placées sur leurs côtés dans la grille et le fond est rempli du liquide de votre choix: soda, bière, jus, eau, etc. Nous avons utilisé une bière brune mélangée à de l'eau pour élever le niveau jusqu'au fond du premier support.

Après avoir assaisonné vos côtes avec un frottement et les avoir mises dans le Ribalizer, il vous suffit de les placer dans votre gril, avec des copeaux de bois à l'intérieur pour plus de saveur, de les mettre à feu moyen-vif et de fermer le gril. Après une cuisson de 45 minutes (voir ci-dessus), ajoutez le liquide dans le Ribalizer, couvrez avec la deuxième casserole fournie et refermez votre gril pendant 1 heure et 15 minutes.

Je dois admettre que nous avons été assez surpris par celui-ci car la différence était immédiatement perceptible. Nos côtes étaient si tendres que nous avons pu littéralement les retirer de l'os. Nous avons essayé leur Signature Ribalizer Spice Rub qui se marie parfaitement avec nos côtes de porc, mais nous avons hâte d'essayer d'autres combinaisons de saveurs de frottement / liquide / fumée. Le goût était fantastique, la cuisine était facile et le nettoyage n'était pas difficile. Le Ribalizer est au prix de 29,95 $ sur leur boutique en ligne.

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